Château Bellevue la Foret LA FORÊT ROYALE Rouge 2019

Château Bellevue la Foret

LA FORÊT ROYALE

Rouge 2019

Cépage par cépage suivant la méthode bordelaise. Parcelles de vieilles vignes sélectionnées au moment des vendanges. Température soigneusement régulée de 26 à 28°C en fonction des cépages. Durant les fermentations, les temps de remontages sont personnalisés cuve par cuve en recherchant la finesse et la noblesse des tanins. Selon les cépages, la cuvaison dure 3 à 4 semaines. Elevage un an en fût de chêne de un et deux vins, tout en passant en cuve afin de finir en bouteille.

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Description
Fiche technique

	Distinctions	Decanter 2022 : Médaille d'argent, 92 points ; Guide Gilbert et Gaillard 2022 : 92/100, Médaille d'or
	Pays	France
	Région	France
	Cuvée	LA FORÊT ROYALE
	Couleur	Rouge
	Millésime	2019
	Cépage	Négrette, Syrah
	Alcool	14,5%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE

Elaboration

Culture conventionnelle. Vendanges mécaniques. Fermentation en cuve inox, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Vinification classique, Remontage. Elevage en fût de chêne neuf, Elevage en fût de chêne d'un vin, Elevage en barrique. Sols argilo-calcaires, Sols de galets, Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil

Couleur grenat, profonde, reflets violines. Robe grenat profond très dense

Nez

Elégant, généreux, légers arômes de violette, légers arômes d'eucalyptus, généreux arômes de réglisse, généreux arômes d'épices, légers arômes de poivre noir, légers arômes de cacao, légers arômes de caramel au beurre salé, arômes de pâte à tarte. Nez intense et complexe de vanille, pain d'épice, réglisse et d'eucalyptus

Bouche

Harmonieuse, délicate, pleine, notes de tabac brun, notes de cassis, légères notes de vanille, tanins elégants, tanins fondus, tanins précis, souple, corps structuré, bonne intensité, longue persistance. Bouche harmonieuse, souple fine et gourmande. Des arômes poivrés et réglissés avec une jolie longueur sur le cacao amer

Accords mets & vin

Entrecôte grillée, Viandes rouges, Magret de canard, Fromages de caractère, Chevreuil

Température de service

16° - 18°

Potentiel de garde

De 2019 à 2030

Allergènes

Aucun allergène identifié