Château Bellevue la Foret "MAVRO" Fronton Rouge 2020

Château Bellevue la Foret

"MAVRO"

Fronton AOP

Rouge 2020

Récolte tôt le matin puis vinification par terroir : Terres graveleuses : vinifications à température régulée de 28 à 30°C, en observant des temps de pigeages plus importants pour favoriser une meilleure extraction des tannins et des matières colorantes. Terrasse dite «boulbènes» : vinification à basse température de 20 à 24°C, afin de privilégier le fruité, la finesse et la souplesse. Assemblé après fermentations malolactiques et collage, «MAVRO» est élevé en cuve pendant 8 à 12 mois.

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Description
Fiche technique

	Distinctions	Decanter 2022 : 90 points
	Pays	France
	Région	Sud-Ouest
	Appellation	Fronton
	Cuvée	"MAVRO"
	Couleur	Rouge
	Millésime	2020
	Cépage	Négrette
	Alcool	14,5%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE

Elaboration

Culture conventionnelle. Vendanges mécaniques. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Vinification classique. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Mise en bouteille manuelle, Bouchon traditionnel en liège. Sols argileux, Sols argilo-calcaires, Sols calcaires.

Œil

Couleur noire, sombre, reflets violines. Robe sombre et dense, aux reflets violine

Nez

Complexe, expressif, légers arômes de truffe noire, subtils arômes de réglisse, subtils arômes de poivron, subtils arômes de poivre noir, légers arômes de réglisse.

Bouche

Aromatique, puissante, dense, notes de poivron, subtiles notes de cassis, généreuses notes de fruits noirs, tanins elégants, longs, tanins mûrs, corps puissant, bonne intensité, longue persistance. Bouche fine et harmonieuse, des tanins très veloutés, le cassis s'associe à une note mentholée avec une finale sur le poivre vert.

Accords mets & vin

Viandes rouges grillées, Chevreuil , Volailles, Cassoulet, Fromages

Température de service

15° - 17°

Potentiel de garde

De 2022 à 2030

Allergènes

Aucun allergène identifié