Château Bellevue la Foret "OPTIMUM" Fronton Rouge 2019

Château Bellevue la Foret

"OPTIMUM"

Fronton AOP

Rouge 2019

Vinification et Élevage : attente de la maturité optimale des raisins avant la récolte validée par la mesure des anthocyanes et la dégustation des baies. Cépage par cépage suivant la méthode bordelaise. Températures de fermentation soigneusement régulées de 28 à 30 °C en fonction des cépages. Élevage pendant 12 mois, par tiers : 1/3 en fûts de chêne neufs, 1/3 en fûts d'un vin et 1/3 en fûts de deux vins.

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Description
Fiche technique

	Distinctions	Decanter 2023 : Médaille d'or, 94 points
	Pays	France
	Région	Sud-Ouest
	Appellation	Fronton
	Cuvée	"OPTIMUM"
	Couleur	Rouge
	Millésime	2019
	Cépage	Cabernet Sauvignon, Négrette, Syrah
	Alcool	14,5%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Produit issu d'une exploitation HVE

Elaboration

Culture conventionnelle. Vendanges manuelles. Fermentation en fût de chêne d'un vin, Fermentation en fût de chêne de deux vins, Fermentation en barrique. Elevage en barrique, Elevage en barrique neuve, Elevage en barrique d'un vin, Elevage en barrique de deux vins, Assemblage. Sols argileux, Sols argilo-calcaires, Sols argilo-graveleux, Sols calcaires, Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil

Couleur grenat, dense, reflets pourpres.

Nez

Boisé, distingué, subtils arômes de fleurs, subtils arômes de fleurs séchées, intenses arômes de fruits rouges, arômes de vanille, légers arômes de bois, subtils arômes de beurre.

Bouche

Subtiles notes de végétaux, intenses notes de fruits rouges, notes de vanille.

Accords mets & vin

Entrées froides, Jambon de Bayonne, Viandes rouges en sauce, Viandes rouges grillées, Fromages

Potentiel de garde

De 2022 à 2032

Allergènes

Aucun allergène identifié